Sofies havrekakor

Ja, vi fortsätter väl i samma anda som förra inlägget och därför ger jag er mitt eget recept på havrekakor. Småkakor är liksom min grej! Att baka och att äta. Dessutom gillar jag kakor med havre i. Det är gott, har härligt tuggmotstånd och känns lite nyttigare (Observera KÄNNS, inte ÄR! Eller jo, kanske. Pyttelite...) Så varsågoda:




125 g smör eller margarin
1/2 dl strösocker
1/2 dl brun farin strö
2 dl havregryn
1 ½ dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
1 dl kokosflingor
1/2 dl russin
Kanel efter behag

Rör smör och socker smidigt. Blanda de torra ingredienserna, rör sedan ihop det med smör -och sockerblandningen till en smidig deg. Tillsätt russin.
Rulla ca 20 - 25 st bollar och tryck ut försiktigt. (Man får tänka på att det ska vara någorlunda jämnt fördelat med russin. Ett tips är att hacka russin lite, så det blir lite mindre bitar.)
Grädda i 175 grader i nedre delen av ugnen i 15 minuter eller tills de börjar få lite, lite färg. Låt svalna på plåten.

Voilá!